porties: 16 CHIPS
bereidingstijd: 10 MINUTEN
kooktijd: 8 MINUTEN
totale tijd: 18 MINUTEN
GANG: VOORGERECHT, BIJGERECHT, SNACK
keuken: AMERIKAANS
Deze pizza chips zijn een makkelijk recept met maar 2 ingrediënten. Ze zijn lekker en leuk en je hoeft geen keto dieet te volgen om ervan te genieten!
INGREDIËNTEN:
2/3 kop (80 g) vochtarme versnipperde mozzarella kaas
48 plakjes (21 g) mini pepperoni
INSTRUCTIES:
-Verwarm de oven voor op 350°F. Vet de binnenkant van een mini-muffinvorm in. Dit recept levert 16 frietjes op, dus je hoeft maar 16 bakjes in te vetten.
-Voeg 2 theelepels mozzarella toe aan elk ingevet bakje. Klop de mozzarella lichtjes in de bakjes. Leg 3 plakjes mini pepperoni op elk chipje. Strooi desgewenst een beetje Italiaanse kruiden over elke chip. Dit is optioneel, maar voegt wel meer smaak toe.
-Bak de chips ongeveer 8 minuten of tot de randen goudbruin zijn. Laat de frietjes afkoelen in de muffinvorm tot ze koel genoeg zijn om aan te raken. Haal de chips uit de pan. Ik leg de chips graag op een bord bekleed met een papieren handdoek om wat van de overtollige olie van de kaas en pepperoni op te nemen. Serveer de pepperoni-chips warm. Ze kunnen gewoon gegeten worden of met marinara saus.
OPMERKINGEN:
-Mozzarella kaas kan vervangen worden door andere kazen. Zie het bericht voor meer informatie. Als je mozzarella gebruikt, zorg er dan voor dat je mozzarella kaas met een laag vochtgehalte gebruikt. Ik heb Kirkland’s magere mozzarella kaas met een laag vochtgehalte gebruikt.
-Als je deze chips met mozzarella maakt, zal de textuur niet knapperig zijn. Zie het gedeelte « Textuur van de pizzachips » voor meer informatie. Om een knapperige versie te maken, vervang je deze door geraspte Parmezaanse kaas en zet je de oven hoger op 400F. Bak tot de chips lichtbruin zijn (ongeveer 7-8 minuten). Je kunt ze ook bakken op een bakplaat bekleed met bakpapier in plaats van in een mini-muffinvorm. Ze kunnen in een muffinvorm worden gebakken, maar omdat de chips hard en knapperig worden, zijn ze ook erg moeilijk uit de muffinvorm te halen.
-Je kunt gewone pepperoni gebruiken in plaats van mini, maar gebruik dan één per chip in plaats van 3.
-Ik heb ze geserveerd met Rao’s marinara saus waar geen suiker aan toegevoegd is.
VOEDING:
portie: 1chip, calorieën: 22kcal, koolhydraten: 1g, eiwit: 2g, vet: 2g, verzadigd vet: 1g, natrium: 55mg, netto koolhydraten: 1g