Dit zal altijd mijn ultieme comfort food blijven! Ik leerde dit recept toen ik ongeveer 12 jaar oud was. Mijn tante leerde me dit recept en sindsdien kook ik het!
Voor een pittige versie voeg je gewoon chilipoeder toe aan het einde. Ik raad het je ten zeerste aan. Je kunt me later dankbaar zijn! Hoe dan ook, ik heb alle ingrediënten en aanwijzingen op een rijtje gezet, dus je hoeft ze alleen maar stap voor stap te volgen en je kunt aan de slag!
Hoe geweldig dit recept ook is, voel je vrij om meer ingrediënten toe te voegen als je dat wilt. Je kunt worst toevoegen in plaats van bacon. Heb een mooie dag, vrienden. Eet smakelijk!
Ingrediënten:
6 plakjes spek (fijngehakt)
1 grote ui (in blokjes gesneden)
1 grote krop kool (ontdaan van klokhuis en in plakjes gesneden)
1 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
1 theelepel gemalen zwarte peper
1/2 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/8 theelepel paprikapoeder
Aanwijzingen:
Zet een grote pan op het fornuis en zet het vuur op middelhoog.
Voeg het spek toe en bak tot het knapperig is. Dit duurt meestal ongeveer 10 minuten.
Haal de knapperige bacon uit de pan op een schoon bord bekleed met keukenpapier om overtollig vet te laten uitlekken.
Voeg in dezelfde pan met het spekvet de knoflook en ui toe. Sauteer tot ze aromatisch en gekarameliseerd zijn. Dit duurt minstens 10 minuten.
Voeg de koolplakken toe en bak nog eens 10 minuten.
Bestrooi met uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Roer tot het goed gemengd is.
Zet het vuur laag en dek de pan af met een deksel.
Laat alles nog 30 minuten sudderen.
Haal van het vuur.
Verkruimel de spekjes en verdeel ze over de kool.
Serveer en geniet!