Elke hap van deze gevulde aardappelen is voortreffelijk! Ze spelen en exploderen in je mond! Ik ben zo blij dat ik eindelijk besloten heb om deze eens te proberen, want ik zou deze hemelse traktaties nooit geproefd hebben! Laat deze gevulde wondertjes je maag verwarmen en je dag opvrolijken. Ze zijn perfect om de hele dag door te eten! Voel je vrij om meer ingrediënten toe te voegen. Eet smakelijk!
Ingrediënten:
4 grote gebakken aardappelen
4 eetlepels boter
4 uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
1/2 theelepel gedroogde tijm
1/2 kop sherry of droge witte wijn
1 kop runderbouillon
2 kopjes geraspte Gruyèrekaas
Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Aanwijzingen:
Stap 1: Zet de oven klaar en verwarm voor op 190 graden C of 375 graden F.
Stap 2: Zet een grote koekenpan op het fornuis en zet het vuur op middelhoog.
Stap 3: Voeg de boter toe en laat deze smelten.
Stap 4: Voeg de uien toe en sauteer tot ze doorschijnend zijn. Breng op smaak met tijm, zout en peper. Kook tot de uien gekarameliseerd zijn.
Stap 5: Blus de pan af met wijn en sherry. Giet de bouillon erbij en laat het geheel koken. Kook 5 tot 10 minuten of tot het vocht verdampt is.
Stap 6: Snij en schep de bovenkant van de aardappelen en doe ze in een middelgrote mengkom. Voeg 1/2 van de gekarameliseerde ui toe en roer tot het goed gemengd is.
Stap 7: Vul elke aardappelschelp met het mengsel en leg ze op de voorbereide bakplaat.
Stap 8: Beleg elke gevulde schelp met de gruyèrekaas en de uien.
Stap 9: Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas helemaal gesmolten is.
Stap 10: Haal uit de oven en laat op kamertemperatuur afkoelen.
Stap 11: Smakelijk!
Opmerking:
Voor meer kleur kun je de aardappels 1 minuut op de hoge stand braden.