Er is veel om van taart te houden. Het is een gezond dessert dat – voor de meesten van ons – net zoveel met comfort en traditie te maken heeft als met smaak. Er zijn eindeloos veel variaties en je kunt het voor bijna elke gelegenheid maken… maar het is vooral gewoon lekker.
Om eerlijk te zijn is er niet veel dat ons tegenhoudt om het elke dag te willen maken, behalve misschien de korst. Met het rollen, koelen en blind bakken lijkt de taartkorst vaak een heel gedoe, terwijl je alleen maar een snel en bevredigend dessert wilt. Maar de Crazy Crust Pie lost dat probleem op.
INGREDIENTEN
1 kop bloem voor alle doeleinden
1/2 kopje kristalsuiker
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel koosjer zout
1/2 kopje boter, zacht
3/4 kopje melk
1 ei
1 blik (21 oz) vruchtentaartvulling (appel, kers, perzik, bosbes, braam, enz.)
Suiker, voor het bestrooien
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 375°F en vet een 9-inch taartvorm in. Zet apart.
Klop in een middelgrote kom de boter met een elektrische mixer tot een gladde massa. Voeg ei toe en mix, en vervolgens bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg geleidelijk melk toe en mix tot het goed gecombineerd is.
Giet het beslag in de voorbereide taartvorm en giet de taartvulling in het midden van het beslag. (Laat de vulling niet verder dan 2 cm van de rand uitsteken).
Bestrooi de bovenkant gelijkmatig met suiker en bak tot de randen bruin zijn en het deeg hard is, 35-40 minuten.