Vandaag onthul ik een kostbaar recept dat in onze familie al generaties lang wordt doorgegeven. Onze Slow Cooker Pepper Steak is niet zomaar een gerecht; het is een tapijt van herinneringen, en als een drukke moeder uit het Midwesten sta ik in voor de eenvoud en hartige goedheid ervan.
Laat me een beeld schetsen van een herfstavond toen ik dit juweeltje voor het eerst ontdekte. De tijd vloog voorbij en ik had een maaltijd nodig die warmte beloofde zonder uren in de keuken te staan. En oh, de magie die deze langzaam gekookte verrukking teweegbracht! Het huis werd omhuld met de verleidelijke geur van sappig rundvlees, zoete uien en pittige pepers. Terwijl we ons rond de tafel nestelden, was elke hap een symfonie die duidelijk maakte dat dit gerecht in de familie legendes zou komen.
Langzaam gekookte pepersteak
Ingrediënten
3 pond flank steak, in plakjes gesneden
4 paprika’s, in plakjes gesneden (mix en match je favorieten)
2 uien, in plakjes gesneden
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 1/2 kopjes sojasaus
1 1/2 kopje water
1/2 kopje maïszetmeel
1 kopje bruine suiker
Instructies
Snijd de biefstuk in plakjes en doe ze samen met het maïszetmeel in een ziplockzak. Goed schudden, zodat de biefstukreepjes goed bedekt zijn.
Giet olijfolie, bruine suiker, sojasaus, water en gehakte knoflook in de slowcooker. Roer tot het mengsel harmonieus gemengd is.
Dompel de rundvleesreepjes in dit mengsel en verdeel ze gelijkmatig.
Laat ongeveer 6 uur sudderen op laag vuur. Dit lange bad zorgt ervoor dat het rundvlees smeltend mals en smaakvol is.
Anderhalf uur van tevoren kun je de uien en paprika toevoegen. Ze geven het mengsel een frisse smaak en rijkdom.
Laat alles de volgende 90 minuten koken, zodat de groenten zacht worden en hun unieke noten aan het gerecht toevoegen.