Folieverpakkingen met knoflooksteak en aardappelen -

Ingrediënten:

2 pond biefstuk in blokjes, entrecote of je favoriete snit

2 pond rode aardappelen in hapklare stukken gesneden

2 jalapenos fijngehakt

6 eetlepels boter gezouten, verzacht

2 eetlepels gehakte peterselie

2 theelepels zout

2 theelepels zwarte peper

2 theelepels gegranuleerde knoflook

1 eetlepels worcestershiresaus

4 takjes rozemarijn van ongeveer 2 centimeter lang, optioneel

Instructies

1-Hak de biefstuk in hapklare stukken. Snijd eventuele extra pezen weg.

2-Hak de aardappelen in hapklare stukken en kook ze voor door ze 5 minuten te koken. Dit kan op het fornuis of gewoon in de magnetron in een magnetronbestendige schaal met water. Je wilt dat ze nog een beetje hard zijn, maar wel zacht worden.

3-Leg 4 stukken aluminiumfolie uit, elk ongeveer 14×18 inch. Leg op elk stuk folie 1/2 pond rundvlees en daarop 1/2 pond aardappels. en leg daarbovenop gehakte jalapenos.

4-Klop in een kleine kom de boter, peterselie, zout, peper, knoflook en worcestershiresaus door elkaar. Verdeel gelijkmatig en schep op de aardappelen en het rundvlees. Leg een takje rozemarijn over de bovenkant.

5-Wikkel de foliepakketjes dicht.

Oven: 375 graden, 25-30 minuten; Grill: 400 graden, 15-20 minuten.

Opmerkingen:

Jalapenos met de zaadjes erin geven extra pit. Als je een beetje pit wilt, verwijder dan de zaadjes.
Je kunt naar wens extra groenten toevoegen.
Als je wortels of een andere wortelgroente wilt toevoegen, kook deze dan mee.
Champignons, paprika en uien zijn allemaal heerlijke toevoegingen.
Als je je rundvlees liever doorbakken hebt, bak het dan 5-7 minuten langer.
Wees voorzichtig bij het openen van de pakjes voor hete sappen en stoom.

Voeding: