Deze kazige frietjes zijn gedoopt in een romige kaassaus en gebakken tot perfectie. In een notendop duurt dit klassieke bijgerecht van begin tot eind minder dan een uur. Ze zullen je feestmaaltijd zeker sieren.
Kaasfrietjes zijn onze favoriete manier om frietjes te maken. Mijn Kaasaardappel Recept is het perfecte bijgerecht voor bij elke maaltijd, vooral bij ham met kaas en het beste recept voor Thanksgiving-kalkoen. Hoewel het technisch gezien gegratineerd is, zul je van dit recept houden, hoe je het ook noemt!
Ingrediënten:
2 pond russet aardappelen
Een half kopje boter
Kopje bloem
2 kopjes magere melk of half en half
zout peper
2 1/2 kopjes geraspte verse cheddarkaas, verdeeld
Paprika voor decoratie
Verse knoflook of gehakte peterselie voor decoratie
Beschrijving:
Verwarm de oven voor op 350 °F, & bestrijk een 13″x 9″ bakvorm met bakspray.Breng een grote pan water aan de kook. Schrob de aardappelen en leg ze in hun geheel 20-25 minuten in het kokende water. Ze hoeven niet helemaal gaar te zijn, maar er moet makkelijk doorheen te prikken zijn met een scherp mes.Haal ze uit het water, laat ze afkoelen en laat ze werken.
Maak ondertussen de kaassaus.Smelt de boter in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor en bak, onder voortdurend kloppen, tot de bloem goudbruin is; ongeveer twee minuten.Voeg de melk toe en kook, onder vaak roeren, tot het is ingedikt; ongeveer 23 minuten.Haal van het vuur en meng met de geraspte kaas. Breng op smaak met zout en peper.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 1/8 inch.
Leg een derde van de aardappelen, overlappend in een enkele laag, in een ovenschaal en breng op smaak met zout en peper. Schep ongeveer een derde van de kaassaus over de aardappelen. Herhaal dit voor nog twee lagen. Giet de resterende kaassaus over de bovenste laag aardappelen. Verdeel zodat alle aardappelen bedekt zijn.
Bestrooi met 1/2 kopje geraspte cheddarkaas (indien gewenst) en paprikapoeder (ongeveer 1/8 theelepel, alleen voor de kleur).
Bak 20-25 minuten in de oven op 350 graden, of tot de saus bubbelt.
Garneer met verse bieslook of peterselie, indien gewenst. Dien het meteen op.
Eet smakelijk!