Dit is een makkelijke salade die perfect is voor een warme zomerdag. Als het gaat om klassieke zomersalades, is het moeilijk om dit recept voor gemarineerde komkommers, uien en tomaten te overtreffen… Het smaakt gewoon naar de zomer! Dit specifieke recept komt uit Womack House, een lang vervlogen plattelandskeuken in Fulshear, TX.
Ingrediënten
1 kopje water
1/2 kopje gedestilleerde witte azijn
1/4 kopje plantaardige olie
1/4 kopje suiker
2 theelepels zout
1 eetlepel verse, grof gemalen zwarte peper
3 komkommers, geschild en 1,5 cm dik gesneden
3 tomaten, in partjes gesneden
1 ui, gesneden en in ringen verdeeld
Aanwijzingen
Klop water, azijn, olie, suiker, zout en peper samen in een grote kom tot een gladde massa; voeg komkommers, tomaten en ui toe en roer om te coaten.
Dek de kom af met plasticfolie; zet minstens 2 uur in de koelkast.