Gebakken meerval is een zuidelijke traditie, samen met karnemelkpups en karnemelkkoolsla. Probeer deze traditionele gerechten samen.
Ingrediënten :
Een half kopje melk
Een half kopje water
Zout / peper
1 pond meervalfilets, in plakjes gesneden
1 kop fijne maïsmeel
Beker bloem voor alle doeleinden
1 theelepel zeevruchten seizoen, ((zoals Old Bay™️))
1 L plantaardige olie Om te bakken
Aanwijzingen:
Stap 1 Meng in een kleine kom de melk, het water, zout en peper. Giet het mengsel in een platte pan die groot genoeg is voor de filets.
Leg de vis in een enkele laag op de bodem van de pan, draai elke kant om en zet opzij om te marineren.
Stap 2Voeg maïsmeel, bloem en zeevruchtenkruiden samen in een hersluitbare plastic zak van 2 liter. Voeg de vis toe aan het mengsel, een paar filets per keer, en meng voorzichtig tot een gelijkmatige laag.
Stap 3Verwarm de olie in de friteuse tot 185°C. Stap 4Frituur de filets goudbruin, ongeveer 3 minuten. Zorg dat er geen mensen op elkaar staan, zodat de filets de ruimte hebben om goed bruin te worden. De vis moet een beetje knapperig zijn aan de buitenkant en vochtig aan de binnenkant. Leg papieren handdoeken neer.
Eet smakelijk!
