INGREDIENTEN:
1 pond mager gemalen rundvlees (0,45 kg)
1 theelepel zout (5 mL)
1/2 theelepel zwarte peper (2 mL)
6 oz roomkaas (180 g)
3 eieren
1 pond champignons (0,45 kg)
2 el boter (30 ml)
1 theelepel kruidenzout (5 mL)
1 theelepel gedroogde peterselie (5 mL)
1/4 theelepel zwarte peper (1 mL)
Geraspte kaas (optioneel)
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur bruin en bestrooi het met zout en zwarte peper. Voeg wat lichte olijfolie of spekvet toe als het gehakt te droog is. Zet opzij om af te koelen.
Verwerk de roomkaas in de keukenmachine en voeg de eieren één voor één toe tot ze goed zijn opgenomen. Giet over het gehakt en roer om te combineren. Giet in de bodem van een kleine braadpan van 1 liter. Druk goed aan.
Bak champignons in een koekenpan in boter op middelhoog vuur tot ze zacht worden en bruin kleuren. Bestrooi met zout, peterselie en zwarte peper.
Leg bovenop het hamburgermengsel. Bestrooi de bovenkant eventueel met kaas. Bak ongeveer 20 tot 25 minuten, of tot ze gaar zijn. Bak niet te gaar.