Ingrediënten
1 lb kipfilet zonder bot en vel
3 el olie
12 oz chow mein noedels (ongekookte noedels)
2 kopjes kool
1 grote wortel in plakjes gesneden
1/2 partij groene uien
2 teentjes knoflook
Chow Mein saus:
6 el oestersaus
3 el sojasaus met laag natriumgehalte
3 eetlepels lichte sesamolie (niet geroosterd)
1/2 kopje kippenbouillon
1 eetlepel maïzena
1 eetlepel kristalsuiker
Instructies
-Meng in een kleine mengkom met een garde de oestersaus, kristalsuiker, sesamolie, sojasaus, kippenbouillon en maïzena. Zet apart.
-Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet ze af, spoel ze af met koud water en zet ze apart.
-Verwarm een grote wok of pan met olijfolie op middelhoog vuur. Snijd je kipfilets in hapklare reepjes en bak ze in de olie tot ze goudbruin zijn. Verwijder de reepjes en zet apart.
-Voeg wortels, kool en geperste knoflook toe en bak een paar minuten tot de groenten iets zachter zijn geworden en de kool een beetje doorschijnend is.
-Doe de kip en noedels terug in de pan. Giet de saus erover en laat alles nog 2 minuten samen koken.
-Garneer je chow mein met gehakte groene uien en serveer de noedels rechtstreeks uit de pan en gloeiend heet!
Eet smakelijk!